Grobes zerkleinertes grünes Freekeh

Wussten Sie, dass Freekah das traditionelle palästinensische Getreide war, bevor Reis in osmanischer Zeit eingeführt wurde? Das macht es zu einem besonderen Lebensmittel, egal ob es in einer Suppe oder einem Salat serviert oder wie Reis gekocht wird. Wie Olivenöl ist Freekah stark saisonabhängig und nur einmal im Jahr für zwei Wochen im Frühjahr erhältlich. Freekah ist der junge grüne Weizen. Der Weizen wird geschnitten und einen Tag lang auf dem Feld trocknen gelassen und dann zu Haufen geformt. Diese Haufen werden mit Feuer angezündet, während die Bauern sie mit einer Mistgabel drehen, was zu einem einzigartigen rauchigen Geschmack führt, sie werden dann geschält und zwei Wochen lang trocknen gelassen, bevor sie verpackt und an unsere Kunden versendet werden.

Perfekt für vegetarische und vegane Ernährung.